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蜗牛小姐22---名字的来历

“乖乖,”小邹咂了下嘴,“今天李总拿这么高档的东西招待咱啊,够意思。”接着舔了下嘴唇,一副迫不及待的样子。

    “是好茶,但没李明说的那么夸张。”张姨开了口,而蜗牛小姐已经完全听蒙了。

    “怎么不是哪,人家送的,说好贵哪。”李明急了,他一听张姨这么说,赶紧辩驳。

    “大家知道大红袍名字的来历吗?”张姨动了动身体,往桌前挪了挪。众人摇头,蜗牛小姐也跟着摇头。“关于大红袍来历的传说很多,最著名的有两个,一说明代有个进京赶考的举子路过武夷山的时候腹痛难忍,病倒了,一个和尚救了他,给他喝了一种茶,很快病就痊愈了。后来他高中了状元,回来感谢老和尚的时候,找到了那棵茶树,用状元的大红袍盖在树上表示感谢,大红袍由此得名。”“哇,”李明忍不住佩服起张姨来,众人更是听呆了,而蜗牛小姐,更有听君一席话,胜读十年书的感觉。

    “还有一个传说,”张姨接着说:“大红袍属贡茶,每年朝廷官员来取茶都是穿大红袍,来了以后取下缠在茶树上,这是大红袍名称由来的另一个说法。其他的更是众说纷纭了。”张姨清了清口:“大红袍确实卖出过天价,但这天价除了其品质好以外,主要是因为数量极少,仅在九龙窠有三棵,不过九龙窠的大红袍母树已经实行禁采,最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院了。”看李明一脸不服,张姨笑着接下去:“现在的大红袍已经是从原树上剪取种植的二代、三代、四代大红袍了。”

    “原来不值钱啊。”小邹说。

    李明的脸涨的通红,张姨赶紧圆场,“但是它口感确实非常好的,尤其是茶汤金红明亮,你们着些毛猴子啥时候规规矩矩坐下来喝过茶的,今天尝下,明天出去也能充老师了。”

    “对对,要喝要喝,”阿远响应,蜗牛小姐微微笑着,“我也尝下。”

    张姨起身净了净手,刚说话的当儿,一壶山泉水已然煮沸了。张姨坐下,右手打开锡罐,用茶则取了茶叶放在茶荷里,盖上锡罐并将茶荷放在正前方,大家迫不及待地凑过去看了一下,没看出所以然来,只觉得叶片稍大。

    张姨掀起紫砂壶的盖子倒入热水,右手轻持,将壶中的热水倒进公道杯,由公道杯中又分至品茗杯,最后打开壶盖,用茶匙的尖部将茶叶轻轻拨进壶内,盖上茶盖,然后用左手看似拍,实则是轻轻用手心碰了一下壶身。

    “为什么要这样做哪?”于屏息中蜗牛小姐问。

    “呵呵,这叫震壶,再好的茶叶也存在一些细小的茶碎或者茶末,震壶可使这些茶碎或者茶末沉淀,避免泡茶时阻塞流水。”

    “哦,”众人也做明白状。

    张姨高高斟入热水,未满便盖上壶盖,并迅速将茶汤倒进公道杯。“这乌龙茶冲泡讲究‘高冲水,低斟茶’,此举叫做高山流水,即将开水壶提高向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用。”

    “哦,”众人只有点头的份。

    “来,小夏,把公道杯里的茶汤浇在那只螃蟹上。”张姨看蜗牛小姐只有看的份,于是乎指挥她。

                                                                                (未完待续)

有没有“杯壁下流”啊。

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