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2015-11-8 08:48


        咖啡馆应该开在什么位置,相信每个怀揣梦想的人心中都有自己的答案,它可能是一个安静的角落,也可能藏身商场写字楼,或者在工业厂房......总之很随性,尽管这样,初次见到直觉咖啡还是有一点点小小的诧异,它开在转角,两条路的交叉处,店的一部分是世俗的、临街的热闹,另一部分则对着河,缓慢清冷,咖啡馆有两个门,你可以选择从其中一种生活节奏中走进去。

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2015-11-8 08:48


    40多平米的店,一目了然,但却无法对其风格准确的定义,沉稳大方木质桌椅,搭配格子、花边的桌布,三两放着的靠垫、绿植给人文艺小清新的感觉,门窗故意做旧,黄绿相间的色彩和精致的彩色玻璃吊灯共同营造出浓浓的怀旧感,吧台的密封咖啡罐和不锈钢咖啡机,各式精巧的小摆件、报刊杂志则呈现都市的时尚感,但混搭并不妨碍它成为一个有温度的空间,尤其是空气里弥漫着浓浓咖啡香,使得这里更像是一座秘密的花园,毫无疑问,它是被精心布置过的。

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2015-11-8 08:48


    要了一杯耶加雪菲,趴在吧台欣赏店员提着细嘴壶冲调咖啡的全过程,第一注水落于中心,先润一润,然后手腕再里外转着圈儿点水,动作均匀、熟练,其实顾客买的不仅仅是咖啡,还是从冲煮到面前的每一个细节,一杯置于面前,杯中一汪淡淡的黑,像少女的眸子一样清亮,端起细品,咖啡口感活泼明亮,没有尖酸,固执地不加糖和奶,是为了让耶加雪菲醇厚的质感与独特柔软的香味滑过味蕾,引发无穷余味。  

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2015-11-8 08:48


一杯咖啡+一份甜点便能打造属于你的清新午后



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2015-11-8 08:48


    在直觉咖啡,客人通常会坐在三个地方,商业洽谈、多人聚会首选拐角的圆桌,在温暖的午后,高高的窗户会将阳光毫无保留的倾斜在室内,而格子窗更像是一个个小小的取景框,使人清楚地看到路上行人的各种表情,他们匆忙的脚步与背影,心中却又与他们相隔甚远,咖啡馆成了时间以外的另一个空间,室外越是喧嚣,这里越是清净,仿佛另一处存在;真正有故事的人会选择坐在吧台,他们会有想交谈的欲望,并且从不掩饰自己的情感;靠墙的客人未必真正需要一杯热茶或是咖啡,他们需要的是独处、沉思,需要一个安静的角落,没有他人的关心,咖啡成了他们对自己的小宠爱。

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2015-11-8 08:48


    店主是一位60后,业内人士称其为孙姐,孙姐的不同之处在于她曾经当过20年的兵,有着军人特有的雷厉风行、正直诚信和责任感,表现为具体的细节便是,在别人犹豫着不敢试水的时候,她已经任性地开起了咖啡馆,除了不想安于平淡的生活以外,便是想给自己和朋友一个家庭客厅,可以毫不拘束地对着一杯咖啡畅谈人生,同时也为客人打造一个随性的空间,让他们感到轻松自在,孙姐爱品咖啡,始于开店之前,而岁月赠与她的沉稳使得她对咖啡的品质尤为看重,很多客人都是通过拉花才爱上咖啡的,很多咖啡师也很看重拉花,认为它能提升客人的浪漫体验,但孙姐往往会郑重地告诫:“咖啡的本质是用来喝的,咖啡好喝比拉花更重要!”其实做好咖啡比拉花更难。

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2015-11-8 08:48


    店内甜点都是店员手作,孙姐会严格把关,采用最天然的原料,保证新鲜无添加,直觉咖啡店的周围是小区、医院和写字楼,如果增加经营品种如简餐等生意肯定会更好,但孙姐很怕菜肴的香味会破坏气氛,便固执地只做咖啡馆,她的处事风格可谓由着性子来,就像当初没有从商经验的她计划开店,装修、选址都是凭直觉,从不做过多的理性分析,孙姐就是这样一个人,同时这也是店名直觉咖啡的由来。值得一提的是,店中所用咖啡豆都是特别定制,是2015年世界咖啡师大赛中国区选拔赛合肥赛区冠军比赛用豆。

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2015-11-8 08:48


    守着一间咖啡馆,每天接待不一样的客人,看街上不知道多少行人擦肩,但同时亦有很多故事在咖啡馆发生,孙姐走过来,取走见了底的咖啡杯,重新换上一杯热柠檬水,并给我讲了以下两个温馨浪漫的故事。

    有一对年轻的情侣,每次都会手牵手前来,点两杯乌龙鲜奶茶,甜蜜地坐很久,突然有一天,男孩一个人来了,要了一杯咖啡,并问女孩来过没有,孙姐心里咯噔一下,答没,男孩子看上去很失落,但却什么也没说,只写一张英文卡片,托孙姐如果女孩来了就交给她,自此孙姐就有了心事,有事没事就往店门口张望,终于有一天,女孩来了,也要了一杯咖啡,也写了一张英文卡片,说交给男孩,孙姐看路口看得更勤了,男孩一直没有来,孙姐的心里非常难受,希望他来,希望他看到女孩的留言,希望他们能和好如初,但男孩始终没有来......大概过了好几个月,有一天,孙姐像往常一样在吧台忙碌着,突然门上的铃铛脆响,男孩和女孩双双牵着手走了进来,“哎呀我是特别的开心”,孙姐激动的样子让旁听的我也受到了感染,但顽皮的孙姐仍想逗一逗他俩,作势要拿出女孩留下的卡片给男孩子看,女孩自然非常害羞,不让拿,一切的不愉快就这么烟消云散了,当然了,这一次两人点的不是苦咖啡,而是香浓的乌龙鲜奶茶。

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2015-11-8 08:48


    昏黄的灯光下,咖啡厅营造的浪漫氛围已成为很多恋人求婚的首选,有位顾客将告白场所选在直觉咖啡,想来一场别开生面的求婚仪式,他事先选好了戒指,串通了好友,当然还有孙姐,孙姐对他的勇气十分赞赏,也愿意见证一场浪漫的现场求婚。到了表白的那一天,小伙子早早的把鲜花、蛋糕和戒指藏在孙姐的吧台里,确定了播放歌曲,这才安心坐下,朋友陆续来了,小伙子又重申了一遍“任务”,尽管细节早就经过反复推敲、演练,但小伙子仍很紧张,终于轮到女主角闪亮登场了,当然了,她还完全不知道接下来发生的这一切,所以她大约是一群人中最不紧张的那一个人,孙姐因为事先知道前后的安排,所以总觉得小伙子的行动有几分不自然,其实他的表现还是不错的,招呼大家一起热闹的谈话、打牌,一看时机成熟,大家一下子涌到女主角面前,孙姐知道,放音乐的时候到了,只见小伙子单膝跪地,举起花束和戒指,深情地说:“嫁给我吧。”别人还没感动,他自己的眼泪倒先流出来了,连累女主角也跟着哭,结局当然是圆满啦,大家一起甜蜜的吃蛋糕,一切都是那么美好,以至于孙姐到现在还记忆犹新,对女主角来说,这可能是她一辈子的回忆,也是漫长人生中无法忘记的感动。当然更重要的是他们接下来将要一起携手走过的日子,生活本该如此恬淡美好,不是吗。

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2015-11-8 08:48


    离开时已华灯初上,咖啡小屋灯火通明,流露出暖光,在这个与喧嚣剥离,静谧的恰到好处的拐角,直觉咖啡馆不仅仅是作为风景存在,它还是一种生活状态,让身在其中的你在一个小小的时刻什么都不是,你就是你自己。不远处,小河安然流淌,像极了生活中某些平淡而真实的幸福。

它是一座拥有迷人转角的咖啡馆,一直低调而美好的存在


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2015-11-8 08:48


店铺小贴士

开业时间:20139

地址:扬州市文昌西路670近中医院

电话:0514---87318045

经营品种:咖啡、奶茶果汁、甜点

平均消费水平:25

营业时间:11:00-23:00

有免费WIFI

网上有团购和外卖,送餐半径为3公里

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