返回列表 发帖
年少时曾在附近求学,扬州北门外大街一度是我所熟悉的地方,二十几年前,它是这样的:狭窄的道路,破旧的房屋,不规整的路面和随意摆放的小食摊,以及后来开得到处都是的网吧,网吧门口经常蹲着一两个吸烟的小青年,也有一些手工服装店,缝制些没腰身没曲线的衣服,光顾的大多是中老年妇女,那时候的人们容易满足,觉得这样就已经很好了。现在的北门外大街,道路较原来更宽阔、整洁,环境整治了,网吧也因为宽带和手机的普及而渐渐退出了历史舞台,因了靠近市中心这一得天独厚的地理条件,连带它也繁荣起来,一些时髦的成衣店、口味独特的饭店、别具一格的咖啡馆纷纷在这里落脚,当然还有和周围居民生活息息相关的诸如银行、超市、药店、水果摊之类的,但它的繁华,并不是一下子脱下农村衣服成了城市姑娘,相反,你还能寻着以前一点依稀的影子,就象午后树叶筛漏下来的一点阳光,似有还无,还无若有,让你在偶然间想到二十年前它的样子,便有点恍惚起来,时光荏苒,唯一不变的是玉带河仍然安卧于道路旁,静静地流淌,这种安静有别于扬州另一个文化商圈虹桥坊,是一种天生的安静,不像虹桥坊是吵闹的盛宴,一旦散场,便是残羹冷炙,无处话凄凉。

    对于太深刻的记忆,最好的方法是不去触碰,我一直是这样认为的,直到有一天,我推开其中一家店铺的门,她的名字叫和光同尘美好咖啡馆。扬州虽属二线城市,但也不缺有小资情调的地方,一直想寻找特别的那间,就好像一片璀璨中,那朵不一样的烟火。

关于店铺

    关于和光同尘美好咖啡馆,光顾过的人是这样介绍的:扬州北门外大街77号(友好会馆向北300米,面朝玉带河),或者是友好会馆到交通银行继续向北30米的白色小屋。老板娘自己则是这么形容的:“她是一间小小的咖啡馆,一间小小的贩卖美好文艺生活的咖啡馆”。这个“她”字让人联想起店主可爱的小女儿麦兮,也许在他们看来,这间咖啡店是两人的爱情孕育出的另一颗果实。

    2013年8月2日开业的和光同尘美好咖啡馆掩映在一丛绿荫之后,一棵不知名的树木在门口撑起了伞,店分为两层,一楼门外是露天的桌椅,可以坐看车水马龙,有种世人皆忙我独闲的意境,店内不许吸烟,所以门口也兼作男士的吸烟区。

    推门而入,你会看到吧台内老板忙碌的身影并有幸喝到他亲手调制的咖啡,说是咖啡馆,确切说是咖啡馆加书吧,有很多安静的角落,可以和店主闲聊,可以阅读,可以沉默,也可以思考,临街的窗户是舞台,上演着行人的忙忙碌碌。

    二楼有舒服的沙发,和落地台灯、书架、枝形吊灯共同组成一个私密的空间,像极了想像中家的样子,还有一个小小的阳台,摆放着白色的桌椅,一些多肉植物和绿色藤蔓,都长势良好。阳台与客厅之间有白色的木门,挂着一层轻薄的纱,有风的时候,纱会飘起来,风有多长它就会飘多远,长长的风偶尔会断掉,它便回来,待下一阵风起又急不可耐的冲出去,像一个急于挣脱母亲怀抱的孩子,像渴望离开岸边的船只,像无数次爬上沙滩却一次次被拖回海里的海浪......空气中流动着咖啡的香气,再深吸一口气,还会嗅到若有若无的音乐和一种安宁舒缓的味道,动作便不自觉地慢了下来,慵懒地窝在沙发里,抿两口咖啡,翻几页书,岁月静好,草木春深。

    虽然这是一个会一见钟情的好地方,虽然有扬州网、大众点评网等一众媒体的点名和很多美食爱好者的自发推荐,但店主却从未想过刻意宣传,他所希望为人熟知的方式,就像风会带走一朵花的香那样自然的发散,不喜借助任何别的力量,值得注意的是,在这里个人随拍是可以的,但是商业性的写真是绝对不可以的,因为,“那会打扰到这里的安静”,店主如是说。

    店铺的营业时间是:12:00-21:00 周一休息。周一是家庭日,老板不工作,老板娘不加班,一家三口其乐融融,悠闲地去做一点喜欢的事情,这是我看过的唯一一个固定给自己放假的老板,问曰“为什么”,答曰“不想太辛苦,生活本来就是用来享受的”,这是店主自己的人生感悟,也是他想通过和光同尘美好咖啡馆和大家分享的:工作的目的原本是为了更好的生活。

    来店消费的人分为两种:一、外地人。因为朋友的推荐,加之网络的发达是以得知,到扬州后寻来的;二、本地人。年龄层次以中年为主,太年轻和太过年老的很少,盖因年轻人一般贪新鲜,第一次前来时可能因为风格的吸引,但性格不太适合安静,老年人一般也很少有此习惯和情调,所以消费主体以闺蜜、情侣、朋友或是夫妻为主,在这些人当中,又以女性居多,可能因为现在的女性地位更加独立,且更注重生活质量。

    店铺生意最好时是下午,店内是暖暖的灯光照着墙上的素描,店外是最后一丝光线跃过低矮的建筑物,照在木质的桌椅上,对我来说,和光同尘美好咖啡馆提供了一个可以晒着斜阳喝咖啡的好地方,而对店主来说,通过开店,结识了新朋友,遇到了很多志同道合的人,至于我所好奇的为什么要将店铺开在一个不太商业化的地方?得到的答案很简单:离家近!

DSC05977.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05983.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05990.JPG
2015-5-22 08:14


DSC06000.JPG
2015-5-22 08:14


DSC06002.JPG
2015-5-22 08:14


DSC06006.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05993.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05992.JPG
2015-5-22 08:14


DSC06012.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05994.JPG
2015-5-22 08:14


关于店名

    很多人好奇店名的出处,此事店主最有发言权,据解释“和光同尘”四个字出自老子《道德经》:“挫其锐,解其纷,和其光,同其尘”,意为无为而治,这也是店主一贯的处世原则:顺其自然,不露锋芒,与世无争,是一种平和的处世方法。

关于店主

    老板吴宝宁,人称宝爷,一个没有金钱味道的生意人,之前有过与咖啡馆相关的工作经历,后有心向这方面发展便只身一人去了上海深造,在系统全面地学习了咖啡冲调技术后,回家乡开了这样一间小店,区别于虹吸咖啡,这里的咖啡完全手工冲泡,前者可保咖啡质量稳定,就像一个永远不会犯错的好孩子;而后者则需要制作者有一定的技术,水温、浸泡时间、冲水的速度,甚至研磨颗粒的大小都会影响咖啡最后的品质,角落闲置的虹吸咖啡机昭示着店主选了一条难的路走,虽然如此,宝爷还是很有自信地说,像这样的咖啡店不多!他所说的“这样”是没有商业气息,他甚至拒绝增加轻食的品种以吸引顾客,因为他只想“做好咖啡这一件事”,像他这样,没有生意时看看书,只专注咖啡的咖啡制作者,亦是不多。

    老板娘姓蔡,在扬州一家小学任职语文老师,人称蔡老师,是不折不扣气质美女,语调亲切,让人感觉柔软、很有亲和力,正所谓腹中有书气自华,店里很多惊艳的饮料名都是出自她手,并且写的一手好文章,秒杀江湖上很多网络写手。

    女儿麦兮,有这样的父母,女儿自然可想而知,长的甜美,性格较一般女孩子温润,长大以后定也出落的如母亲一般蕙质兰心。见到三人时,店主夫妇很有默契的穿着白衬衫,很干净的味道,就像这家店给我留下的最初印象。

DSC05986.JPG
2015-5-22 08:14


DSC05989.JPG
2015-5-22 08:14


关于植物

    在落地台灯旁,在书架上,在沙发的拐角......在店里的任何地方,都有花花草草的身影,和那些塞满缝隙的咖啡香一起做了咖啡店的主人,瓶插或倒悬的满天星、长势良好的绿箩、金钱草、含羞草、薄荷、牵牛花......在茉莉盛开的季节,老板娘还会买上很多茉莉花,插满矮脚玻璃瓶,再余一些放在茶中,读着席慕容的诗句,“即使(雨)下的满街泥泞,却也洗干净了茉莉的小花心。”再轻啜一口香茗,任茉莉的香气在舌尖上绽放,像花开一样,静至无声,却又令人领略到绽放的姿态,这多么像人生。“如果我不在和光,就让她(花草)陪你说说话。”老板娘就是在这样的香气中写下了这样的话。

DSC05991.JPG
2015-5-22 08:14


关于咖啡

    和光同尘美好咖啡馆售卖以咖啡为主的饮品,也提供奶茶、果汁,贴心到柠檬水都分冷热。“咖啡已经成为公认的人类生活必需品,它不再是一种奢侈品,也不再代表放纵;它是人类心血与能力的结晶。”在《一部关于咖啡的电影》中,咖啡这样被定义,这种能在每天早上第一时间唤醒人们对美好生活的感激之情的饮品,已慢慢融入中国百姓的生活。

    一杯上好的咖啡不仅需要好的原料来保证品质,还需要合适的器具和精湛的技艺等很多东西一起去配合,才能衔接出一杯精致完美的咖啡。和光同尘的咖啡从挑选咖啡豆、到烘焙、研磨、制作以及搭配都是老板一已之力,咖啡香味浓郁、拉花很美,端坐在吧台前看老板手作全过程更是一种享受,“一杯独特的咖啡,能邀请你到另一个世界”,而你,只需找到适合你的那杯咖啡。

DSC06025.JPG
2015-5-22 08:14


DSC06017.JPG
2015-5-22 08:14


关于轻食

    轻食目前供应的有:慕斯蛋糕、手工饼干、松饼,都是老板自己做的,还会顺应季节推出芒果慕斯、草莓慕斯等,抱着简餐心态去的人可能会微微失望,而老板却淡淡地说“我们就是做咖啡和点心的呀”,不为饱腹,只为消磨时光,并提供一种美好舒适的生活方式。切成小块的慕斯蛋糕放在精致的盘子里,搁一片薄荷,先取来闻一闻,一股清凉的味道,然后将它放在蛋糕的脚边,开始用木质的小勺在蛋糕上刮取一点点,放在舌尖,挨其融化,一声知足的叹息便在心头泛起,甜中带酸的味道和细腻的口感,令人突然联想到这样一个比喻---少女手腕的皮肤。

DSC06020.JPG
2015-5-22 08:14


    墙上的黑板写着两种饮品:洛丽塔---芒果汁、怦然心动---橙汁,名字是文艺范的老板娘给取的,和一些店铺故作噱头不同(如当你点一杯“心痛的感觉”,其实是一杯白开水),和光同尘每一款甜品,都是一个有关爱的故事,美好的带着浓浓爱意故事的食物,就如同一个有故事的人一样,带给你致命的吸引力,下面便是几种店里曾经售卖过的点心,每个名字也都有其来历。

“草木之心”---店主朋友乔的手作心型抹茶巧克力蛋糕,口感和造型令店主想起汪曾祺《人间草木》,故名,也希望品尝的朋友能感受到朋友间相处的美好与真诚。

mmexport1432222254568.jpg
2015-5-22 08:14


mmexport1432222259732.jpg
2015-5-22 08:14


“月白”---草莓慕斯蛋糕,色泽犹如少女的双颊,是以叫“月白”。

mmexport1432206376244.jpg
2015-5-22 08:14


mmexport1432206379971.jpg
2015-5-22 08:14


“小鹿”---酸奶慕斯,喜欢此种点心的人最多,其中最爱她的算客人“鹿”了,她为最心爱的闺蜜定制这款,因此以她的名字命名叫“小鹿”,这是一款象征友爱的蛋糕。

mmexport1432206401135.jpg
2015-5-22 08:14


mmexport1432206393664.jpg
2015-5-22 08:14


“卷卷”---顾名思义是清新的抹茶卷。


mmexport1432222304533.jpg
2015-5-22 08:14


mmexport1432222309485.jpg
2015-5-22 08:14


关于书籍

    2013年8月2日和光同尘美好咖啡馆开业时曾经搞过一个活动,即顾客可以以3本书换得一杯咖啡,店里的一部分书籍便是那时永久留下的,也有一部分是店主购置的,可售卖或借阅,再有一部分属于顾客私有,放在店里供人阅读,这也是一种分享,就如同我现在分享这间店铺给你一样。

DSC06007.JPG
2015-5-22 08:14


关于活动

    和光同尘美好咖啡馆时常会举行一些与文化有关的活动,如水粉画体验(可以单次体验,也可以学满整个课程)、陶艺展、古琴雅集等,具体活动通知敬请关注店铺微信号。

mmexport1432251596733.jpg
2015-5-22 08:14


mmexport1432251600114.jpg
2015-5-22 08:14


关于公众号

    如想关注店铺请搜索微信公众号“和光同尘”,平时店铺由老板打理,微信公众平台则由老板娘打理,里面大部分文章及配图都是由老板娘独立完成,你只需阅读便知,作为学校语文老师的老板娘文字功底如何,更惶论那精致的配图,令我不好意思将自己拍的照片拿出来晒,但考虑到读者不能仅凭文字想象,权作抛砖引玉,微信号不仅推送人生感悟、店内活动通知,还会推荐一些好的电影和书籍,令人受益良多。

    很多人想去云南发呆,想去西藏荡涤灵魂,认为心灵只有在那种特定的场景之下才会打开,但心情的释放不能期望偶然,而要使之成为一种常态,和光同尘美好咖啡馆提供了这样一个场所,一个学习、相聚的好地方,在此,生活被重新书写,变得厚重而有内容,在此,拥有一样的气质的人,认出了相同的自己,在此,远离纷繁的世界,听取内心的清音,愿与时光同尘,与岁月共老,生活原是过遍沧海,再看细雨云烟。谨以此贴献给那些喜欢孤独并深深享受的人。

mmexport1432222332303.jpg
2015-5-22 08:14


店铺小贴士:

    和光同尘美好咖啡馆电话:0514---87101108
      有免费WIFI,人均消费50元;
    提供家庭式的饮品、甜点和一种简单而美好的生活方式,以及不被打扰的宁静;
    有网友反映不好停车,实地查看后是可以的,前面不远就是友好会馆的停车场,路边也好停车,很方便;

作者注:轻食图片和活动图片来源于和光同尘微信号。

厉害!糕点和咖啡看起来不错。

TOP

回复 2# 抛砖引玉


    你来我请哈哈
想不到,一下子就老了,时间过的可真快

TOP

返回列表